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麻辣鴨血
9.2萬 熱度 5 收藏
昊英爭

第一次做這道菜，也是第一次寫菜譜，所以好多步驟都沒拍照，以後繼續努力！

食材
鴨血 1塊
火鍋底料 半塊
蒜瓣 5瓣
蔥、姜、花椒 適量
蠔油 適量
胡椒粉、花椒粉 少許
鹽、糖 適量
圓生菜、黃豆芽 根據個人需要
香菜 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨血洗淨，切塊
  • 步驟 2/6
    生菜，豆芽熱水燙一下，時間不要太久，1分鐘就好，放大碗裡做底菜
  • 步驟 3/6
    熱鍋放切好的蔥、姜、蒜，加入火鍋底料煸炒，加水，放蠔油，麻椒，胡椒粉，花椒粉，鹽，糖
  • 步驟 4/6
    底湯滾開後下鴨血，多煮一會
  • 步驟 5/6
    將鴨血及底湯倒入燙好的底菜上，表面撒上切好的蒜末，小米辣
  • 步驟 6/6
    適量油燒熱灑在蒜末上，點綴香菜即可
小貼士

底料最好選用重慶牛油火鍋底料

配菜的種類很多，可根據個人喜好添減

我做的時候面還放了午餐肉，金針菇，油菜

釋出於 2018-10-11
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