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鴨血燒豆腐
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聖誕樹trench

一道家常菜，鴨血燒豆腐，簡單健康又入味，口感滑嫩超下飯。

食材
鴨血 一塊
嫩豆腐 一塊
姜蒜 適量
蒜苗 適量
青椒紅椒 適量
油 少許
鹽 少許
辣醬 適量
生粉 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    鴨血和豆腐切成約一釐米厚的方塊
  • 步驟 2/19
    青椒紅椒切段
  • 步驟 3/19
    姜蒜切末
  • 步驟 4/19
    蒜苗切段
  • 步驟 5/19
    鍋中燒水
  • 步驟 6/19
    水開後放入鴨血和豆腐，用鍋鏟輕推，讓鴨血豆腐分開
  • 步驟 7/19
    水再次沸騰後，將鴨血和豆腐撈出
  • 步驟 8/19
    瀝乾水分
  • 步驟 9/19
    熱鍋，放油。油熱後，加入姜蒜和青椒紅椒，炒香
  • 步驟 10/19
    加入一勺辣醬
  • 步驟 11/19
    加入半碗水，拌勻
  • 步驟 12/19
    水開後，加入少許鹽，拌勻
  • 步驟 13/19
    加入瀝乾水分的鴨血和豆腐，鍋鏟輕推，拌勻
  • 步驟 14/19
    蓋上鍋蓋，燜五分鐘
  • 步驟 15/19
    燒豆腐的時候，可以準備勾芡的生粉一勺
  • 步驟 16/19
    加三勺水拌勻
  • 步驟 17/19
    揭開鍋蓋，將勾芡的水倒入，拌勻
  • 步驟 18/19
    再加入蒜苗，輕輕退幾下，就可以出國啦
  • 步驟 19/19
    出鍋，色香味俱全的鴨血燒豆腐就做好啦！
釋出於 2018-10-29
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