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鴨血燒豆腐
9.8萬 熱度
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艾海珍亭
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食材
鴨血
1塊
豆腐
1塊
肉丁
少量
紅綠杭椒
若干
大蒜
10瓣
老抽
少許
姜
1片
豆瓣醬
少許
生抽
少許
耗油
適量
米醋
適量
料酒
適量
鹽味精雞粉
適量
白糖
適量的多點兒
水澱粉
適量
十三香
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
豆腐和鴨血切大丁,杭椒切丁
步驟 2/3
鴨血和豆腐焯水加鹽,撈出控水
步驟 3/3
肉丁,姜,大蒜熗鍋,放豆瓣醬耗油,十三香,烹料酒米醋.加人生抽,加老抽調色,加入兩手勺水,放入鴨血和豆腐,白糖,味精雞粉,(嚐嚐如果淡就加鹽)放入杭椒,大火收汁,勾芡.
小貼士
本道菜口味鹹鮮辣,微酸,甜.
釋出於 2018-11-19
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