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鴨血燒豆腐
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艾海珍亭

沒故事

食材
鴨血 1塊
豆腐 1塊
肉丁 少量
紅綠杭椒 若干
大蒜 10瓣
老抽 少許
1片
豆瓣醬 少許
生抽 少許
耗油 適量
米醋 適量
料酒 適量
鹽味精雞粉 適量
白糖 適量的多點兒
水澱粉 適量
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豆腐和鴨血切大丁,杭椒切丁
  • 步驟 2/3
    鴨血和豆腐焯水加鹽,撈出控水
  • 步驟 3/3
    肉丁,姜,大蒜熗鍋,放豆瓣醬耗油,十三香,烹料酒米醋.加人生抽,加老抽調色,加入兩手勺水,放入鴨血和豆腐,白糖,味精雞粉,(嚐嚐如果淡就加鹽)放入杭椒,大火收汁,勾芡.
小貼士

本道菜口味鹹鮮辣,微酸,甜.

釋出於 2018-11-19
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