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水煮鴨胗
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翟笑迎暖風
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食材
鴨胗 幾個
蔥薑蒜 各少許
黃瓜、木耳、豆芽 各少許
幹辣椒、花椒、澱粉 各少許
鹽、雞精、料酒 各少許
豆瓣醬、胡椒粉 各少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥薑蒜備齊
  • 步驟 2/8
    辣椒切段，將鴨胗切片，料酒、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉醃製
  • 步驟 3/8
    配菜燙熟鋪底，冰箱沒啥東西就燙了這兩樣，可以加木耳豆芽之類的
  • 步驟 4/8
    熱油下蔥薑蒜炒香
  • 步驟 5/8
    下幹辣椒，豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 6/8
    加水煮沸，下鹽、雞精、調味
  • 步驟 7/8
    下鴨胗燙熟
  • 步驟 8/8
    鋪上幹辣椒、花椒、蔥薑絲。再起一鍋油燒熱澆在面上爆香即可。
釋出於 2018-08-19
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