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滷鴨胗
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香曼肥

要問現在最火的節目是什麼，大家肯定會說是世界盃，貓家裡的那個男人也非常熱衷足球，時不時跟他的幾個哥們會到球場踢上一場，踢完後，一幫人接下來的事情當然就是開懷喝酒，今天做一道LG很喜歡吃的滷水--滷鴨胗，也算是支援他看世界盃的一個小鼓勵吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨胗 500g
生抽 適量
冰糖 適量
香料 1份
蔥 適量
白酒 少許
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨胗清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    把上面的肥油和其他髒東西處理乾淨。
  • 步驟 3/10
    全部處理乾淨後，瀝乾水備用。
  • 步驟 4/10
    把老滷湯放入壓力鍋內，接著放入鴨胗。
  • 步驟 5/10
    放入香料（裡面大概都有八角，桂皮，茴香，幹辣椒，香葉，砂仁等。）
  • 步驟 6/10
    再把蔥薑蒜也放入。
  • 步驟 7/10
    倒入適量的生抽。
  • 步驟 8/10
    再來一點白酒。
  • 步驟 9/10
    蓋好蓋子，開大火煮至上汽，然後轉中小火煲20分鐘。
  • 步驟 10/10
    出鍋嘍，切件就可以開吃啦。
小貼士

一般來說，滷水滷好後，建議在鍋內浸泡1小時，讓滷汁更充分地融入到食材中，這樣吃起來更有滋味。

釋出於 2019-11-29
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