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泡椒炒鴨胗
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鄭誰予琴亂

這貌似也是我經常做的一個菜...吃起來是很脆很下飯那種感覺...

食材
鴨胗 300克
泡椒 100克
生薑.大蒜 適量
生抽 適量
白糖 適量
鹽 少許
料酒 一勺
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨胗買回來清洗乾淨後切片.鍋裡放冷水.水開後放鴨胗.再燒開後過5秒撈出清洗備用！
  • 步驟 2/5
    鍋裡放油..把切好的大蒜生薑.小米椒.泡椒放下去爆香.
  • 步驟 3/5
    然後把鴨胗放下去翻炒.放白糖.鹽.料酒.白胡椒粉.生抽下去翻炒均勻
  • 步驟 4/5
    放一點泡椒水下去.大火收一點點汁！
  • 步驟 5/5
    關火後放一點雞精拌勻裝盤即可！
小貼士

泡椒最好用剪刀剪小一點.這樣辣味比較能出來！這個菜一定要速度快...炒久了鴨胗就太老了！

釋出於 2019-02-21
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