《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。

中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營養。白果其味甘,微苦、澀,性溫,有小毒。能溫肺益氣。

每當秋冬季節，家裡時不時都會煲上一鍋白果老鴨湯，滋補生津、潤肺益氣。