春季天乾物燥，長期熬夜，陰虛火旺的趕快喝它滋補一下吧！

現在上班族由於工作緊張忙碌，壓力大，常會加班熬夜，時間久了身體會處於亞健康狀態，容易造成食慾不振、失眠、口乾、便秘、胃腸道功能紊亂、盜汗潮熱、煩躁等，覺得做什麼都打不起精神，身體懶洋洋，什麼都不想做。這一系列都是陰虛的表現，除了要注意休息，規律飲食外，最好的方法就是食療滋補了。對於陰虛火旺型的一定要選對食材，否則會起到相反的作用，症狀加劇。因此要選用涼性的食材，起到滋陰涼血補虛的功效。

中醫認為鴨肉性寒，有滋陰潤燥、養胃生津、清熱健脾的功效，特別適合身體內熱，體質虛弱，食慾不振的人滋補用。現在很多人由於常時間的辦公室工作，缺乏運動，平時食用油炸、肉類過多，又容易有心腦血管問題。而鴨肉營養價值很高，蛋白質含量高於畜類，而鴨肉的脂肪，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

鴨最好選擇年齡一年以上的老鴨，肉白、烏骨老鴨滋補作用更好。鴨肉、鴨肝、鴨心都可一起燉湯，千萬不要扔掉啊。

湯中與老鴨配伍的也要選擇涼性的。蓮藕性寒，有清熱涼血、健脾開胃的作用，有助於食慾不振者恢復食慾。而且蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。另外在煲湯的時候一定要保留藕節，藕節有收斂作用，對各種出血病症有益。

對於陰虛氣虛的朋友，老鴨湯中最好再加入西洋參。西洋參性寒，有很好的補氣養陰，清虛火，生津止渴的作用。西洋參不同於其他參類，它的特點是補氣而不燥，不會上火，所以特別適合陰虛的人食用。同時西洋參還能保護心血管系統，提高免疫力。

湯中還加了幾粒紅棗，有補血補氣，使湯味甘甜的作用。燉好的湯在不加鹽的情況下，喝起來也非常甘甜。

以上幾種佳品搭配起來，燉煮出的老鴨湯鮮而不膩、湯味甘甜。對陰虛體熱，氣虛的人有非常好的補益作用，關愛家人和自己從煲湯開始！