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鵪鶉蓮藕湯
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俗話說:“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。鵪鶉味道鮮美，營養豐富。是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王--人參相媲美，譽為“動物人參”。熟藕：有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。蓮子；有養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值。秋令時節，正是鮮藕、蓮子應市之時。在乾燥的秋天，來碗“鵪鶉蓮藕湯”滋潤一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉 4只
藕 250g
蓮子 30g
料酒 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。
  • 步驟 2/8
    藕去皮切滾刀塊。
  • 步驟 3/8
    薑切片，蔥去須擇洗備用。
  • 步驟 4/8
    蓮子泡發去綠心待用。
  • 步驟 5/8
    鵪鶉入涼水鍋中，沸後煮2分鐘，撈出清水衝去汙沫。
  • 步驟 6/8
    將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。
  • 步驟 7/8
    放入蔥姜、料酒大火煮沸後，開小火煮20分鐘。
  • 步驟 8/8
    放入鹽拌均勻即可。
小貼士

1 蓮子提前浸泡，便於煮熟。

2 不放油，味精原汁原味，湯稍微清淡一些好。

釋出於 2019-09-05
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