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香菇蒸鴨肉
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develop一分為二

我家林先生給我做的一道菜，那個汁都可以拿來下飯了

食材
鴨肉 半隻
幹香菇 適量
幹瑤柱，蠔幹（可不放） 適量
玉米澱粉（我這邊叫生粉） 適量
鮑魚汁 適量
食用油 一點點
醬油 適量
鹽 適量
大蒜（切成蒜粒） 半頭
香菜（可不放） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把幹香菇撕開，用水泡發，我習慣把瑤柱（蠔幹）也泡一下的，因為我家林先生喜歡吃海味，所以放了一些蠔幹
  • 步驟 2/4
    把鴨肉切成合適大小，和香菇、瑤柱、蠔幹一起擺盤，所有用料倒進去一起拌均勻（因為鴨肉也會出油的，所以油不需要放太多）
  • 步驟 3/4
    上鍋蒸啦，先大火蒸開再轉中火，蒸得大概20分鐘（記得一次性放夠水喔，水開後別開啟蓋）
  • 步驟 4/4
    放上香菜做點綴（也可不放啦），吃之前拍張照，哈哈，我就是好這一口
小貼士

沒有鮑魚汁也可以放蠔油，個人覺得都好吃。

因為有醬油了所以鹽可以少放或不放，個人習慣淡口味

釋出於 2018-10-26
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