香菇燒鴨肉
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這次用了香菇，為了去除鴨肉的腥味，放了一些香料炒制，然後燜煮
烹飪步驟
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步驟 1/7
鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用 -
步驟 2/7
幹香菇用溫水泡發
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步驟 3/7
鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色
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步驟 4/7
加入輔料繼續翻炒出香味
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步驟 5/7
烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開
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步驟 6/7
轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁
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步驟 7/7
最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可
小貼士
用幹香菇比新鮮香菇更入味，更香
釋出於 2018-12-02
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