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烤羊腿肉
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老頭forum

最近天氣一直陰雨，距離送暖氣還有一月有餘，卻感覺整日冷颼颼的。同事閒聊說這個時節就要大口吃肉，已抵禦寒冷並安利我個烤羊肉的方子，確實簡單。遂下班就去割了幾斤羊肉回來，小試牛刀。味道果真不錯，趕緊記錄下來，回頭忘記了就不好了

食材
羊腿肉 一斤
孜然粉、孜然粒、白胡椒粉、辣椒粉、鹽、油 各少許（憑自己口味）
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    選取上好的羊腿肉，肥瘦相間，口感最好。羊肉洗淨，切成適中大小的塊。倒入食用油拌勻，再加入孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉、鹽和少許孜然粒攪拌均勻。
  • 步驟 2/2
    倒入鋪好錫紙的烤盤，攤開，肉肉們不要壓在一起。烤箱預熱220度，放入羊肉，烤15分鐘，拿出攪拌翻面繼續烤5分鐘。我用的是熱風烤，如果沒有熱風烤，烤的時候也可以放一碗水在下面，這樣烤出來的羊肉鮮嫩可口，好吃的停不下來。
小貼士

羊肉拌上調料後在預熱烤箱，預熱好了，肉也醃製入味了，不用醃製一小時那麼久。喜歡吃辣的可以多放辣椒粉，我家有小朋友要吃，放的少。孜然粒一定要放，切記

釋出於 2019-01-19
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