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番茄牛骨濃湯
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褚夏雙勤
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食材
西紅柿 3個
牛尾骨 6片
洋蔥 半個
料酒 適量
鹽 適量
姜 3片
小土豆 5個
蒜 5瓣
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛骨泡冷水一小時 中間換水2-3次 去血水
  • 步驟 2/10
    牛骨 生薑入冷水煮10分鐘 撈出冷水洗淨
  • 步驟 3/10
    蒜頭壓扁洋蔥切絲土豆去皮切塊備用
  • 步驟 4/10
    番茄切塊備用
  • 步驟 5/10
    油鍋入蒜和洋蔥 爆香 到洋蔥熟透
  • 步驟 6/10
    倒入牛骨 繼續翻炒
  • 步驟 7/10
    牛骨炒到有香味 倒入番茄塊 加白糖 料酒（一小碗）繼續翻炒 到番茄碎了
  • 步驟 8/10
    倒入足夠的溫開水 煮開 關小火
  • 步驟 9/10
    倒入砂鍋 加料酒 繼續燉3個小時所以 再加入土豆和鹽 再煮一會兒
  • 步驟 10/10
    等土豆熟 放上香菜 上桌
小貼士

有時間就把番茄皮挑出來 視覺效果更好

釋出於 2018-08-21
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