老火牛骨湯 - 老火牛骨湯的做法,老火牛骨湯怎麼做好吃,老火牛骨湯的家常做法 - 京細菜譜

老火牛骨湯

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熬製的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效; 特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。

食材

牛骨 500克

黑豆適量

紅棗 5顆

枸杞適量

黨參適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

先清洗乾淨牛骨！然後放冷水，加入薑片，米酒焯水，煮五分鐘左右，盛出。
步驟 2/4

黑豆，紅棗，枸杞，黨參，黃芪，桂圓肉洗乾淨，瀝水。
步驟 3/4

然後，把牛骨放到瓦鍋裡，加水沒過牛骨，再加入紅棗，枸杞，黨參，黃芪，桂圓肉，薑片，武火燒開，然後轉文火，慢燉兩小時。然後加入適量的鹽調味便可。
步驟 4/4

牛骨含鈣比較高，黑豆可補腎，大人小孩都適合喝！

小貼士

1.牛骨比較硬，買的時候，讓老闆剁成小塊，牛骨要帶多肉一點的，煲出來的湯更濃郁，更甜美。

2.牛骨焯水時加米酒可去除牛騷味。

釋出於 2018-10-02