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紅燒牛筋
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食材
牛筋 600克
姜 6片
八角 6個
料酒 2大勺
生抽 2大勺
冰糖 30克
大蒜 1根
胡蘿蔔 2根
海鮮醬 2大勺
水 1000毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛筋洗乾淨後切塊，最好買的時候叫師傅切，自己切很費力
  • 步驟 2/11
    先煮一鍋水把血水洗掉，水開了即可
  • 步驟 3/11
    鍋底下點油加上冰糖，大火轉慢火把冰糖融化成焦糖色
  • 步驟 4/11
    把備好的八角 大蒜 薑片入鍋炒出香味即可
  • 步驟 5/11
    牛筋放入鍋裡翻炒，加入海鮮醬炒到上色即可
  • 步驟 6/11
    加入生抽 料酒和水蓋上鍋蓋，大火燒開再慢慢轉小火40分鐘
  • 步驟 7/11
    另外備一支不粘鍋把切好的胡蘿蔔翻炒下，
  • 步驟 8/11
    把大鍋裡的牛筋匯入小鍋
  • 步驟 9/11
    蓋上蓋子小火慢煮30分鐘左右即可食用
  • 步驟 10/11
    放在盤子裡面加點白飯就是香噴噴的牛筋飯了，美味極了
  • 步驟 11/11
    拍照咔嚓
釋出於 2018-10-27
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