紅燒牛筋
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/2
牛筋切成塊，壓力鍋壓20分鐘。我這份現成的可以不用壓，但是我喜歡它出膠的感覺，這樣口感是外膠裡面Q彈 -
步驟 2/2
橄欖油爆香大蒜，放入牛筋。用紅燒醬油上色。
小貼士
1、這道菜炒要快速，不要時間太長了，蒜葉蒜白炒時間長老了就不太好吃和殺菌了，當然你要是喜歡吃老一點的可以例外
2、塊不要切的太小，因為牛蹄筋受熱很容易化小
3、煸炒薑絲、花椒、紅辣椒時候，在溫熱的油裡面煸炒一下，油不要太熱，太熱會容易把辣椒等炸糊掉
釋出於 2018-09-12
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