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烤箱牛肉餡餅
13.7萬 熱度 30 收藏
安燈泡好閃

好想吃又卷燒餅，於是就自己烤餅啦

食材
牛肉餡 350克
洋蔥 體積和牛肉餡一樣
醬油，生抽，白葡萄酒，生薑碎，黑胡椒，鹽少許，糖少許， 適量
麵粉4杯 700克
雞蛋 2只
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    麵粉中加鹽，雞蛋，儘量攪拌。逐漸加比手熱的溫水，攪麵糰直到成坨，醒面15分鐘，用摺疊醒面法，每10分鐘醒面一次，蓋保鮮膜防失水 ，醒3次。獲得柔軟不很粘手的麵糰。
  • 步驟 2/4
    肉餡加洋蔥和料半在一起
  • 步驟 3/4
    包成包子狀，放在刷了橄欖油的盤子裡，防粘
  • 步驟 4/4
    錫紙刷油，餅的開口朝下，按扁；表面刷油，用叉子戳洞洞；烤箱預熱15分鐘，2，200-220度烤15分鐘。
小貼士

餡料不用放太多鹽；

釋出於 2019-02-04
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