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芹菜牛肉沫
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帕特里克奎恩

這是我去雲南時吃到特別好吃的一道菜，回嘗試著做每次都好吃，是新手麻麻的必備神器喲！

食材
牛肉 300g
芹菜 150g
幹辣椒 3-5個
酸辣椒（袋裝小米辣） 10個左右
姜蒜 適量
料酒 適量
醬油（生抽） 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把牛肉洗淨，剁成肉沫。然後用料酒、少量鹽，姜醃製10分鐘以上。
  • 步驟 2/5
    芹菜去掉葉子，洗淨也切成沫。蒜切片，幹辣椒切斷，泡椒切碎。
  • 步驟 3/5
    鍋中放少許油，倒入剁好的牛肉沫，加點醬肉（生抽）翻炒至斷生，隔一會兒裝盤備用。
  • 步驟 4/5
    再在鍋中放油，放入大姜蒜幹辣椒煸出香味，然後放入芹菜和酸辣椒，大火炒3分左右。
  • 步驟 5/5
    最後放入炒好的牛肉沫，翻炒片刻，加入適量鹽，雞精裝盤。
小貼士

1 個人感覺辣椒用泡椒最好，辣的酸爽，超級下飯！

2 不喜歡辣的，可以幾個不辣的幹辣椒提味。

3 更多詳情加微信yanzi520515177138

釋出於 2018-09-29
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