Name: 牛肉餡燒麥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉餡 500g; 水 150g～200g; 食用油 50g; 香油 適量; 大蔥 兩根; 鹽 適量; 醬油 適量; 耗油 適量; 薑末 少許; 雞粉或雞精味精 適量或不放; 花椒粉 少許; 餃子皮 看著辦

牛肉餡燒麥

10萬熱度 6 收藏

飛的雲南美女彭湰

關注

廚師老李的北方肉燒麥。

湯汁滿口。

食材

牛肉餡 500g

水 150g～200g

食用油 50g

香油適量

大蔥兩根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

調肉餡。水打餡把水分次加入肉餡中順時針攪拌直至被肉餡全部吸收為湯汁再加入除大蔥外的所有調料攪拌均勻最後加入食用油和香油攪拌完成後把切好的蔥花鋪在肉餡上厚厚一層不要攪拌
步驟 2/5

燒麥皮。市場買的餃子皮兩面塗勻玉米澱粉或小麥澱粉幾張摞在一起沿著邊緣捏褶子
步驟 3/5

捏好後一張張揭開皮子完成
步驟 4/5

包燒麥。把適量肉餡放在燒麥皮上收攏皮裙子捏在一起籠屜布抹油上籠屜開鍋8分鐘
步驟 5/5

吃燒麥。不用教了