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番茄土豆牛尾濃湯
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歐陽

不用加任何調料，最後加一勺子鹽就能激發整個食材的鮮味！大補啊哈哈哈！！

食材
牛尾 500克
土豆 中等大小兩顆
番茄 兩隻
胡蘿蔔 中等大小兩根
八角 兩顆
香葉 三片
蒜瓣 適量
蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛尾用冷水浸泡半小時泡出血水。燒一鍋開水，把牛尾丟進去過水，除沫。撈起來後沖洗瀝乾。平底鍋熱油，將牛尾煎至金黃（期間，燒1.5升開水）。牛尾煎好後，倒入開水，湯煮開後，關火。全部倒入電砂鍋，快煮模式！
  • 步驟 2/3
    熱油鍋，倒入切好的土豆塊，煎紙微黃後倒入胡蘿蔔塊繼續炒，加點醋。再加入西紅柿片，小火煎至西紅柿軟爛出汁。再加入18克番茄醬，繼續悶一會兒，幹了就少加點水。直至熬出濃稠的汁。熬好後，全部倒入電砂鍋。再放入蒜瓣、香料、蒜苗白段和一點白糖。
  • 步驟 3/3
    牛肉好難煮爛，電砂鍋要燉兩個半小時至三個小時左右。最後撒上鹽調味即可！
小貼士

開水一定要一次性加足！

釋出於 2018-07-01
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