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孕期食譜－番茄土豆牛腩
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晏柴後來你不在

懷孕六週了，開始有些孕期反應，有時不要說燒，吃都不太願意吃。想著放棄更新吧。

但光哥週末陪我去麥德龍買了一堆食物囤起來，今早5點半又早早去菜市場買好蔬菜和水果，回來時我還在睡，他看見我床頭快積灰的單反，問你食譜不拍了嗎？

起來後，覺得有些愧疚，實在也沒有到什麼也做不了的程度，今天開始重新做菜，不能炒的話，就改成燉、蒸、烤、醃，多些準備步驟的菜，生活還是要繼續啊～方法總是比困難多。

如果我們每天做的事情才讓我們成為自己，那不管是瑣碎還是重複，就當是修行，靜心做好每一個步驟。

食材
牛腩 400g
八角、香葉、花椒、辣椒、冰糖 量如下圖
料酒 適量
生抽 兩湯匙
老抽 一湯匙
姜蒜 適量
胡蘿蔔 1根
番茄 1個
土豆 2小個
洋蔥 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛腩浸泡1小時，去掉血水，準備香料。
  • 步驟 2/5
    水燒開，加入料酒和生薑，牛腩放入開水滾3分鐘取出。
  • 步驟 3/5
    煎鍋里加入適量食用油，加入香料和姜蒜爆香。加入冰糖小火融化後，將牛腩倒入，翻炒一會。加入生抽老抽料酒，繼續翻炒。
  • 步驟 4/5
    砂鍋加冷水，已上色的牛腩肉倒入砂鍋。燉2個小時。結束前一小時，放入胡蘿蔔土豆番茄洋蔥。
  • 步驟 5/5
    起鍋前加鹽調味。
小貼士

1、香料加生老抽是中式紅燒肉的燒法，而胡蘿蔔土豆洋蔥一起炒時，會做出咖哩的味道，這裡取中式的香味，而配菜更多是看中它們的營養。

2、我水放多了，沒過牛腩一半就可以了。

釋出於 2018-11-10
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