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蘆筍甜椒雞心
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永琪
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食材
雞心 1000g
蘆筍 300g
黃色甜椒 1顆
孜然 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜末 1勺
姜 2片
醋 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞心從中間切開，把血取出來。
  • 步驟 2/5
    雞心焯水焯至沒有血沫。可以在水裡加點醋和料酒去腥。PS: 雞心很容易熟，注意不要焯水太久。
  • 步驟 3/5
    蘆筍去老的部分，甜椒去心，改刀切條。
  • 步驟 4/5
    鍋燒至七成熱，倒入食用油，待油熱，姜蒜下鍋爆香。倒入蘆筍甜椒，炒至七分熟。
  • 步驟 5/5
    倒入雞心，適量鹽，雞精，孜然調味，快炒出鍋。PS: 雞心在焯水時已經基本熟了，切記不可炒太久，不然會老。
釋出於 2018-10-18
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