蘆筍炒田雞
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烹飪步驟
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步驟 1/4
田雞腿洗淨後鹽醃一小會，沖水後晾乾水份。 -
步驟 2/4
蘆筍洗淨切小段，落鑊爆炒，加鹽調味。
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步驟 3/4蘆筍起鑊備用，熱油起鑊，放薑片爆田雞，加鹽、生抽、白酒，若太乾了可加小量水，炒至田雞熟。
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步驟 4/4
把蘆筍倒進田雞裡翻炒，加少許蠔油調味，大功告成。
小貼士
我怕寄生蟲，田雞腿炒了好久，太乾要粘鍋時可加少許水。最後蠔油可加可不加，看個人口味，如要加的，前面醬油就少放些。
釋出於 2019-01-02
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