步驟1: 牛腩的處理 洗乾淨開水煮一遍去血水瀝乾待用

步驟二： 熱油下鍋 放入薑片 紅蔥 八角 桂皮 香葉 炸香後撈出不要了！

步驟三 放入牛腩爆炒 加入料酒 醬油 蠔油 白糖 柱侯醬 鹽翻炒均勻

步驟四 放入番茄翻炒均勻 蓋上蓋子等出汁

步驟五 出汁後倒入砂鍋 中火燉一個小時

或自己喜愛牛腩軟硬的程度即可

過程中不需要加一滴水 全是番茄的汁水。不用問要不要放其他，沒提到的都不要放

關鍵就是 炸香的香料一定要撈出。不然很搶味道，這道菜就是吃牛腩的香，番茄的酸甜。 八角可以放三四個炸. 但記得要撈出！ 說完