番茄牛腩煲~ - 番茄牛腩煲~的做法,番茄牛腩煲~怎麼做好吃,番茄牛腩煲~的家常做法 - 京細菜譜

番茄牛腩煲~

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食材

牛腩適量

番茄適量

大蔥適量

生薑適量

陳皮適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

牛腩肉切塊（不要切太小，因為牛肉熟了以後會縮成生肉的1/2大小），生薑切片，大蔥切段。（如圖1）
步驟 2/7

鍋中倒入冷水，放入牛腩肉，大火燒開至起沫，撇去浮油，撈起牛肉。這樣就去除血水了。（如圖3）
步驟 3/7

炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、大蔥、八角、桂皮、幹辣椒、花椒一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽冰糖一起翻炒均勻
步驟 4/7

把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，適量清水沒過食材，放入陳皮、雞精、胡椒和食鹽。蓋上鍋蓋，大火上氣後小火壓30-40分鐘。純牛腩就做好了~
步驟 5/7

番茄切塊，小蔥切蔥花備用。
步驟 6/7

鍋裡油燒熱，放蔥花和薑片炒出香味，將適量純牛腩和湯汁加入鍋中燒開後，加入番茄。
步驟 7/7

蓋上鍋蓋，中火悶5分鐘。大火收收汁，撒入蔥花拌勻即可~

釋出於 2018-12-31