1. 買新鮮活殺母雞，口感更好。

2. 雞需要焯水去腥

3. 紅棗最好去核，安全第一。

4. 煲湯最好還是用砂鍋，鐵鍋炒菜、不鏽鋼鍋煮東西。

5. 砂鍋第一次使用，先用淘米水浸泡30分鐘，煮一鍋粥，堵住砂鍋細小的孔隙，防止滲水。平時使用時，避免急冷急熱，輕拿輕放，熱鍋不要放水泥地面或瓷磚上，最好用乾燥的木板。