柱候醬童子雞燒芋頭 - 柱候醬童子雞燒芋頭的做法,柱候醬童子雞燒芋頭怎麼做好吃,柱候醬童子雞燒芋頭的家常做法 - 京細菜譜

柱候醬童子雞燒芋頭

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kjy-w

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久聞柱候醬大名，一直想要拔草。據說風味獨特，看看配料，果然很是特別。辣味，甜味，發酵，鹹，鮮……似乎都全了。

網上柱候醬方子並不多，自己參考了幾個試試，結合塔吉鍋，腦洞下營養和配色，出鍋啦！

吃光就是最大的好評點贊

食材

童子雞淨重 600克

荔浦芋頭一個

柱候醬 1.5-2勺（沒有芋頭只燒雞1勺）

蠔油 2大勺（沒有芋頭只燒雞1勺）

生抽 1大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

雞切塊洗淨瀝乾水。
步驟 2/11

我用了肚子裡一塊雞油就沒再放別的油。爆香蔥姜。
步驟 3/11

集合調料，把除了料酒外的液體調料先在小碗裡調好。
步驟 4/11

加入雞塊翻炒變色，噴入料酒去腥後，將碗中調料倒入。
步驟 5/11

翻炒均勻後再加一碗熱水，蓋上塔吉鍋蓋。
步驟 6/11

這時候水都是開的。小火最大值燜10分鐘（我家愛吃爛的）。
步驟 7/11

加入芋頭，再燜5分鐘。至芋頭熟透。
步驟 8/11

燜燒同時煮開水炒西蘭花。青紅椒切塊。
步驟 9/11

芋頭和雞都足夠熟爛後，加入抄好的西蘭花和青紅椒片。
步驟 10/11

喜歡黑胡椒的，加點也可以。我喜歡現磨的黑胡椒碎。
步驟 11/11

燜2-3分鐘關火，再燜2-3分鐘就可以了。閨女的晚餐配餐營養全面不？

釋出於 2019-01-05