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烏雞白鳳丸燉烏雞
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我對你有想法鴨

採用的是香港餘仁生金牌烏雞白鳳丸,同樣做法也是按照該藥方說明書內的做法。

和其它做法不同的是:1,不採用雞頭和雞腳,2,隔水燉。這也是藥單強調的(我們就當遵醫囑吧!)3,考慮到配方本身的比例,只稍入了點棗苟幾,沒有再加黃芪之類的食材。

益處:

平時進食可養氣補血,保持青春。

除此之外,亦可產後十天服用對產婦身體恢復很有助益。

口味:

聞起來會有點藥味,但入口幾乎沒有。整體味道鮮香。入口稍微有點點苦但馬上雞的鮮甜味會上來,這種感覺反而更會get到雞的鮮味,非常好喝。

食材
烏雞 半隻
枸杞 5粒
紅棗 2顆
烏雞白鳳丸 1整顆(14克)
出鍋後加入調味
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    烏雞半隻,清理好內臟乾淨,去頭去腳不用。
  • 步驟 2/3
    所有食材放到隔水燉鍋內包括:去頭去腳烏雞半隻、白鳳丸一丸(如圖:14克)、開水兩碗、棗、苟幾,設定慢火燉三小時。 (p.s沒有隔水鍋的朋友可放砂鍋內,將半隻雞加冷水、棗、苟幾。大火燒開後轉小火1.5小時,再加入一整丸烏雞白鳳丸繼續燉30分鐘。)
  • 步驟 3/3
    出鍋後碗內加鹽即可食用。燉爛雞肉可蘸生抽醬油拌姜沫吃。(燉盅內別加鹽可隔天繼續喝)
釋出於 2018-12-08
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