蠔汁雞肉葫蘆丁 - 蠔汁雞肉葫蘆丁的做法,蠔汁雞肉葫蘆丁怎麼做好吃,蠔汁雞肉葫蘆丁的家常做法 - 京細菜譜

蠔汁雞肉葫蘆丁

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醜圛袁命題壽

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一道既開胃又可補充因天熱而流失的營養。

食材

西葫蘆適量

雞胸肉適量

青紅椒適量

鹽適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

雞肉洗淨切丁，加胡椒粉、料酒、鹽、生粉抓勻，醃製5分鐘
步驟 2/10

西葫蘆去皮、瓤，洗淨切丁
步驟 3/10

用加了鹽的開水煮至八成熟（有點透明色），撈出備用
步驟 4/10

青紅椒洗淨切塊，也用水焯過
步驟 5/10

調汁：將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、蠔油、水澱粉、少許水調成汁
步驟 6/10

淨鍋入油，四成熱時下入醃好的雞肉，定型、劃散，炸至金黃色撈出控油
步驟 7/10

鍋留底油，下蒜碎小火煸香
步驟 8/10

倒入雞肉
步驟 9/10

加入葫蘆丁等翻炒
步驟 10/10

加入調好的料汁，淋上幾滴麻油，裹勻食材即可

釋出於 2019-02-20