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乳酪蘑菇雞肉卷
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精緻時光_
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食材
小蘑菇 一盒
馬蘇裡拉乳酪絲 一小碗
拆骨雞肉 一塊
植物油 適量
烤肉醬 適量
鹽 適量
料酒 適量
燒烤香草 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    備好材料
  • 步驟 2/17
    用刀背反覆輕拍雞腿肉
  • 步驟 3/17
    拍好之後的雞肉會容易入味，而且肉的厚薄均勻。加入鹽、料酒，塗抹在上邊，醃製一會
  • 步驟 4/17
    翻過來看，腿肉是比較扁平的就可以了，這樣利於卷
  • 步驟 5/17
    小蘑菇加入開水中煮熟，撈出控水
  • 步驟 6/17
    將小蘑菇剁碎
  • 步驟 7/17
    用紗布把蘑菇碎裡水分擠出
  • 步驟 8/17
    加一小勺燒烤香草，這會讓烤出的肉卷更香，沒有可省略
  • 步驟 9/17
    把蘑菇碎鋪在雞肉上，上邊再鋪乳酪絲
  • 步驟 10/17
    一層層鋪好，不要鋪太多層，以避免卷的時候卷不上
  • 步驟 11/17
    把雞肉放在保鮮膜上，使勁捲起來
  • 步驟 12/17
    用線繩把卷好的雞肉卷都綁好，可以多綁幾圈，兩頭的地方多纏幾下，防止裡面的餡露出
  • 步驟 13/17
    把纏好的雞肉捲包上錫紙
  • 步驟 14/17
    烤箱180度上下火烤15分鐘取出，把錫紙剝開
  • 步驟 15/17
    這是在雞肉卷的表面再刷上一層油和燒烤醬
  • 步驟 16/17
    再入烤箱180度上下火，烤15分鐘，這一次不用錫紙包就可以了，烤到表皮金黃即可
  • 步驟 17/17
    待雞肉卷完全放涼之後，再用刀切成段就可以了
釋出於 2018-09-10
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