Name: 乳酪蘑菇雞肉卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 雞腿 2個; 總統安文達切絲乳酪 適量; 香芹 少許; 蘑菇 少許; 豌豆粒 適量; 玉米粒 適量; 黑胡椒粉 適量; 生抽 適量; 糖 適量; 鹽 適量; 黃油 適量; 香草碎 適量

乳酪蘑菇雞肉卷

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舊時光丶落筆繆

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家裡時常做披薩，會買乳酪碎，試著用乳酪、香芹、黑胡椒、蘑菇等包裹在雞肉裡，烤出來的味道太好吃了。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿 2個

總統安文達切絲乳酪適量

香芹少許

蘑菇少許

豌豆粒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞腿肉去骨，放入混合了生抽、黑胡椒粉、糖、蠔油的醃料，醃製20分鐘。
步驟 2/10

雞腿肉在醃製前用刀背拍打一下，使得雞肉更平整。
步驟 3/10

用蟹味菇或者口蘑都可以，開水煮熟切碎。
步驟 4/10

為了口感更清新，可以加一些歐芹進去，也是切碎。接著把切碎的食材都放入紗布裡。
步驟 5/10

過濾掉其中的水分，儘量幹一些。
步驟 6/10

醃製好的雞肉上鋪上一次乳酪碎，再放入切碎的食材。
步驟 7/10

將雞腿捲起來，一定儘量卷的緊實一些，可以用棉繩捆綁。
步驟 8/10

把卷好的雞腿用錫紙包裹好，兩頭擰成糖果形狀。
步驟 9/10

烤箱預熱200度，上下火烤20分鐘。接著取出雞腿，開啟錫紙，錫紙上會有湯汁，在雞腿上抹一層黃油，烤箱220度繼續烤10-15分鐘，雞皮烤酥即可。
步驟 10/10

烤好去掉棉繩，切段。可以搭配一些玉米粒豌豆粒做配菜。

釋出於 2020-09-23

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