jxcaipu logo
爆炒酸辣豬心
6.2萬 熱度 57 收藏
杢德彪西塞羅本西

沒有任何腥味，完全是香的，第一次這麼喜歡吃內臟。

食材
豬心 1個
青椒 1個
紅椒 1個
大蒜 瓣
姜 2塊
剁辣椒 適量
生抽 適量
白糖 少許
料酒 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬心切好之後用料酒、鹽、生抽、少量白糖醃製半小時。
  • 步驟 2/8
    姜蒜、洋蔥、辣椒切好備用。
  • 步驟 3/8
    燒熱油，取一大勺剁辣椒。（這個剁辣椒是奶奶種的辣椒，媽媽親手剁的，裡面有薑末和蒜末，特別好吃）
  • 步驟 4/8
    將剁辣椒爆出香味。
  • 步驟 5/8
    倒豬心，放白酒、醬油少許爆炒。
  • 步驟 6/8
    加姜蒜進來翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入洋蔥、青紅椒再繼續翻炒，放鹽、雞精少許，滴兩滴醋。
  • 步驟 8/8
    收汁出鍋，撒上蔥花。香噴噴的酸辣豬心出鍋了，今天準備幹三碗飯。
小貼士

1.洋蔥青紅椒要最後放，以免炒過熟變色

2.沒有剁辣椒可以用泡腳代替

釋出於 2018-06-14
42
相關菜譜
寫評論