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麻油炒豬腰（配高麗菜）
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在重慶，豬腰大多是用泡椒辣椒之類，豬腰切成腰花，走重口味路線，好像才沒有了那腥味。

自從在家帶孩子後，我家先生教我新的炒法，一家人都愛吃。

食材
芝麻油 適量多點
豬腰 一個
姜 適量多點
鹽 適量
料酒 適量
高麗菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬腰從中間切開，去掉白色部分，他們說去掉後腥味不重。
  • 步驟 2/5
    豬腰切片，薑切片，高麗菜撕碎。（彩椒省略不要，之前一直沒放過，剛好冰箱裡有就切了一點，味道還沒之前的好）
  • 步驟 3/5
    鍋中放多一點芝麻油，放薑片炒至有香味
  • 步驟 4/5
    先放高麗菜炒至斷生，再放入豬腰炒，放鹽和料酒調味，豬腰炒熟即可。（蔬菜太多，豬腰太少，有點不搭，平時我會炒兩個豬腰）
  • 步驟 5/5
    這是成品了，很簡單。因為放了高麗菜，會有一點湯汁。切記不要放彩椒，酸甜味道和豬腰不搭。
小貼士

1.家裡用的料酒是泡的酒用來炒菜。

2.之前我沒有處理過腰子中間白色部分，因為不知道要處理，後來才處理過。沒處理的吃起來有點咬不動，關於腥味倒還好。

3.高麗菜也可以更換成其它蔬菜，炒習慣了，也就懶得換。

4.腰子我會炒得比較熟透，感覺這樣吃起來放心些。

釋出於 2018-08-25
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