肥肉切小丁（去皮），我這個肥肉上稍微有絲絲的瘦肉掛在上面 （如果你單純的想吃豬油渣也可以用五花肉 瘦肉多一些 然後切片片 ）這次是我媽昨晚給我炸的時間比較匆忙以後再慢慢補圖

①鍋不用放油 大火燒熱以後②放肥肉丁 一直翻炒 大火5分左右③肉焦了轉中火轉中火的時候鍋裡已經有很多油了，你就要開始用勺子盛出去，從這時候開始肉都已經全部是熟的了，所以一有油就往外盛，並且繼續不斷的翻炒

①中火兩分鐘左右吧②肉更小了更焦了改小火③繼續一直翻炒 一直盛油④翻炒的時候把白色的肉塊往中間弄⑤顏色深的靠邊⑥並且可以用鍋鏟多壓榨壓榨幫助它們出油

①小火大概八分鐘左右②基本不出油了全部金黃色了③關火④鍋中留下的肉就是豬油渣了65.5g

剛好裝了一小瓶 就放在那涼著 涼透了就變白了

淨化好的豬油如圖 183.5g