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熬豬油（肥肉版）
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菏僦荒仕紡

作為蛋黃酥、豬油拌飯的前奏，熬出美麗的豬油真的很有必要

相傳熬好豬油後，趁它凝固之前，放少量鹽或者糖攪拌均勻，可以使它不變質噢

食材
去豬皮的肥肉 1500g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肥肉去豬皮，洗淨，切小塊，加入少量的水
  • 步驟 2/5
    大火熬製，等有大泡泡冒出，如圖所示，關小火，此處注意，大火熬製室要開啟鍋蓋，不要蓋住
  • 步驟 3/5
    然後就可以放在一邊啦，小火出油
  • 步驟 4/5
    待肥肉弱小，呈現透明狀，並且有內部呈現大泡泡時，油渣就成型了，於是收穫一大份豬油啦
  • 步驟 5/5
    過濾，超級香
小貼士

也可以選擇肥肉直接不加水下鍋，但出來顏色會比較深

釋出於 2018-09-11
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