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祛溼散結湯——豬骨茯苓蠍子湯
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爆炸醋罈子

蠍子有較高的藥用價值和食用價值。全蠍常用來治療驚癇、風溼、半身不遂、口眼歪斜、耳聾語澀、手足抽掣等。蠍毒具有祛風、解毒、止痛、通絡的功效，對食道癌、肝癌、結腸癌等有一定療效。蠍子營養價值豐富，是重要的滋補保健品。——摘自百度。在廣東，由於地形原因，各種功效的湯是必不可少的菜餚之一。今天介紹的就是用蠍子做的祛溼湯

食材
豬骨 500g
全蠍子 50g
土茯苓 5片約50g
幹淮山或新鮮淮山 適量
蜜棗 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新鮮蠍子倒入杯中，加適量水，用筷子攪動清洗。倒掉水後重新加水清浩。如此重複幾次，再把蠍子倒入沸水中焯水撈起備用。Tips:在清洗中切勿用手直接捉蠍子，咬到可不是被蚊子叮咬那麼簡單哦！記得是用沸水燙蠍子，要不爬出來就麻煩了
  • 步驟 2/4
    豬骨洗乾淨冷水下鍋去血水。過清水洗淨備用
  • 步驟 3/4
    土茯苓，蜜棗，淮山洗淨備用
  • 步驟 4/4
    將所有食材放入湯煲，加約1.5升清水，大火煲開後轉小火煲約90分鐘，喝時才加鹽調味
小貼士

1.如果用新鮮淮山，切開後用清水浸泡防止變黑。

2.新鮮淮山不要和其它食材同時放，在湯煲了半個多小時才放。

3.此湯可以給小孩喝點，但孕婦不要喝。

釋出於 2019-02-22
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