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滷香豬皮
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伎滌仁苛弊

豬皮，具有膠原蛋白！對美眉來說是美容的好東東！而且滷香味十足，一口咬下去超級彈牙！夏天不喜歡吃飯的，這個就是開胃菜！

食材
豬皮 200克
桂皮 15克
香葉 15克
八角 15克
小茴香 15克
花椒 10克
草果 15克
辣椒粉 適量
味極鮮 適量
香油 適量
大蒜和姜 適量
白糖 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把八角、香葉、桂皮、小茴香、草果 洗乾淨放進一個 平時紗布袋裡面 ！鍋洗乾淨，坐鍋炒白糖到融化，變成糖色起泡了，就加水進去燒開，然後準備一個大點的有蓋的鍋把糖水和滷料放進去，鍋裡面也要加水哦！如果想更香的話也可以加高湯和骨頭湯都行！往裡面加入鹽和雞精 ，蓋上蓋熬製滷水！
  • 步驟 2/4
    取一口鍋，裡面放入油！燒開！關火把辣椒粉放入碗裡！等油冷到7分熱的時候倒進辣椒粉裡面！用同樣的方法倒到蒜泥和姜泥的碗裡！很香哦！如果你喜歡生的大蒜那就不用用油潑！廚房裡香氣撲鼻哦！
  • 步驟 3/4
    買回來的豬皮一定要再用煤氣燒一燒，怕還有毛哦！坐鍋將豬皮焯水！放到涼水裡面，再看看滷水也開了！把豬皮放進鍋裡面，用大火煮開，後還用文火慢慢熬，半個小時後用筷子紮下豬皮，扎透了說明就可以了，撈出鍋來！
  • 步驟 4/4
    切片，自己想吃大點就切大點！放入蒜姜泥、辣椒、味極鮮拌勻，再放上香油和香菜！美味做好了，滷香味十足啊！用不完的滷水不要倒掉哦，滷水還可以滷其他東西啦！
小貼士

忘了拍照！有張做好了的圖片，一下子被我一個人秒殺了！！

釋出於 2018-08-30
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