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炸豬皮
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昕之Daa

豬皮，滿滿的膠原蛋白，可惜太過油膩，家裡消耗不了，每次都被丟冰箱了，久而久之發現太佔地方，扔了可惜，百度了個方法炸豬皮，特別容易，一次成功，炸好的豬皮，是另一種美味，泡開後，加小蔥隨手翻炒一下，大人小孩都愛吃！

食材
油 克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    已經曬好的豬皮，硬邦邦的！（新鮮的豬皮，煮熟撈出，刮乾淨油脂，拔乾淨豬毛掛在通風的地方晾曬，想曬多久就曬多久，沒有時間限制，反正不會壞！！！豬毛一定要拔乾淨，不然曬乾了，就是鋼針，我的手就被扎流血了！）
  • 步驟 2/7
    油鍋燒熱，關火，下豬皮，泡一泡，！
  • 步驟 3/7
    感覺豬皮在油鍋裡。有些回軟，開小火，最小火！
  • 步驟 4/7
    豬皮開始像蝦片一樣膨化了，會有噼裡啪啦的聲音，沒有危險，不飛油，不用害怕！時不時的翻翻身，讓豬皮炸的均勻，防止有沒有炸開的地方！
  • 步驟 5/7
    全都炸好了，鍋裡噼裡啪啦的聲音漸漸小了，豬皮全部炸鼓起來了，撈出控油，吃的時候放水裡泡一泡！
  • 步驟 6/7
    泡好改刀，加點小蔥炒一下，幹豬皮比較吃水，多撒點水，半炒半煮，比較入味！
  • 步驟 7/7
    搞定了，豬皮來了個大變身！
釋出於 2018-08-17
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