Name: 小炒炸豬皮
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 炸豬皮 35g; 青椒 4個; 泡椒 4個; 油 40g; 鹽 1g; 生抽 15g; 蠔油 5g; 料酒 20g; 大蒜籽 3粒; 姜 1塊

小炒炸豬皮

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郭襄monarch

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炸豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

小炒炸豬皮，香辣開胃，超級下飯的一道家常小炒，喜歡的趕緊試試吧！

時間:10分鐘內

食材

炸豬皮 35g

青椒 4個

泡椒 4個

油 40g

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材準備
步驟 2/13

辣椒、泡椒、姜蒜洗淨切好
步驟 3/13

炸豬皮用熱水泡發後改刀，再入開水鍋裡焯燙一遍，過涼後控幹水份
步驟 4/13

起油鍋，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香
步驟 5/13

放入炸豬皮爆炒
步驟 6/13

撒入鹽炒勻
步驟 7/13

倒入蠔油炒勻
步驟 8/13

淋入料酒炒勻
步驟 9/13

淋入生抽炒勻，即可出鍋
步驟 10/13

成品圖
步驟 11/13

1
步驟 12/13

2
步驟 13/13

3

小貼士

炸豬皮要泡發至膨脹有彈性。

釋出於 2023-07-21

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