老乾媽肉皮（炸豬皮）
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英朗十九之夏
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做蓮藕排骨肉皮湯，裡面的肉皮撈起來炒菜吃，超級棒。
烹飪步驟
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步驟 1/4
肉皮沖水瀝乾備用 -
步驟 2/4
除老乾媽外，把所有調料混合成調味汁，備用
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步驟 3/4
蒜頭、蔥段剁碎備用
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步驟 4/4
蔥蒜碎下油鍋爆香，倒入豬皮翻炒片刻，加入調味汁，老乾媽和適量清水，大火燒開，轉中火燉至湯汁收濃，裝盤即可
小貼士
豬皮最好用高壓鍋壓過，我這裡用的豬皮是用高壓鍋煲湯後撈出來的，所以很軟糯，膠原蛋白啊哈哈哈。
釋出於 2018-06-26
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