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最牛的處理豬肚方法
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焉曰訪磷撈

豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止洩瀉、止渴消積的作用。第一洗不乾淨有異味,第二處理不好容易回縮影響口感

食材
豬肚 適量
麵粉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先倒料酒搓洗一遍,把洗下的髒東西倒掉
  • 步驟 2/6
    不要用清水沖洗,直接倒入麵粉,慢慢搓揉
  • 步驟 3/6
    很乾淨了吧?豬肚上的粘液全部被面粉粘下來後用清水沖洗乾淨
  • 步驟 4/6
    鍋內加水和料煮開,把一個盤子塞到豬肚裡面,如果口太大用牙籤連線,把用盤子撐著的豬肚放鍋裡過水
  • 步驟 5/6
    取下盤子豬肚一點也沒有回縮
  • 步驟 6/6
    再來一張,真的不回縮
釋出於 2018-08-16
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