香菇肉片 - 香菇肉片的做法,香菇肉片怎麼做好吃,香菇肉片的家常做法 - 京細菜譜

香菇肉片

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食材

鮮香菇一盒(300克）左右

豬肉 150克

蒜薹，圓椒各50克

幹辣椒 8個

姜、蔥各少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鮮香菇去蒂，用淡鹽水泡去泥沙，洗淨，切成薄片！
步驟 2/10

鍋中水燒沸，入切片香菇焯水40秒至一分鐘左右！撈出控幹水份待用！
步驟 3/10

蒜薹5根，洗淨切寸段，圓椒一個，洗淨去籽切塊待用！
步驟 4/10

蔥姜切沫，幹辣椒切圈（不吃辣椒的可省略不用）
步驟 5/10

肉片可多可少（我是前一晚煸好的熟肉片，可參考我的漿肉小技巧菜譜，這裡不一一細說）
步驟 6/10

坐鍋燒熱注適量油，入青椒和蒜薹翻炒半分鐘，再入幹辣椒和蔥姜沫煸出香味！
步驟 7/10

倒入熟肉片翻炒均勻！
步驟 8/10

再倒入香菇片炒均勻！
步驟 9/10

用醬油，鹽，雞精調味上色，最後少量水澱粉勾芡，關火完成！
步驟 10/10

味道太好了，太喜歡了！

小貼士

香菇不出數，買時別太吝嗇，挑選肉質厚一些的香菇，可以少放點肉，多一些配菜，根據自己口味來增減調料，不吃辣椒可以不放！

釋出於 2018-10-31