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花式糖醋里脊
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馗副碩胺苯

很普通的家常菜

改一下刀

立馬變星級了

呵呵

食材
豬裡脊 兩塊
料酒 白胡椒粉 鹽 適量
蔥 姜 適量
麵粉 適量
植物油 適量
番茄醬 生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩塊六公分見方的裡脊肉
  • 步驟 2/8
    筋膜面貼菜板切片後切條大約筷子粗細重點來了每刀都不要切斷底部
  • 步驟 3/8
    放適量料酒，白胡椒粉，鹽，蔥，姜醃製20-30分鐘
  • 步驟 4/8
    去掉蔥姜撲面粉對面粉！麵粉！！麵粉！！！每條都撲均勻放置3分鐘
  • 步驟 5/8
    油溫7-8成熱筋膜面向下放入炸至定型撈出
  • 步驟 6/8
    晾5分鐘復炸至金黃色撈出
  • 步驟 7/8
    一勺生抽兩勺番茄沙司五勺水煮開勾芡
  • 步驟 8/8
    擺盤澆汁，開吃
小貼士

因為沒加蛋清，所以醃好的肉撲面粉，或1:3生粉和麵粉。直接用生粉太薄，炸出來口感不好。

釋出於 2018-10-08
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