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幹炸裡脊
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汙穢
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食材
豬裡脊肉 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬裡脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm寬、2cm長的塊，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜醃漬30分鐘
  • 步驟 2/5
    雞蛋液、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊
  • 步驟 3/5
    裡脊塊掛糊
  • 步驟 4/5
    用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上升至7成時，復炸至金黃色
  • 步驟 5/5
    沾椒鹽使用
釋出於 2018-07-29
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