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雙椒炒羊臉
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pantry愛遲到

羊臉的做法有很多種，這種是比較家常且簡約的做法，簡約不簡單，味道不打折！吃起來美味的也是不要不要的！

食材
熟羊臉 半個或者1個
幹辣椒和鮮青辣椒 適量
蔥薑蒜 適量
花椒 2克
胡椒粉 適量
黃酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    沸水中加入適量黃酒（沒有黃酒可用料酒替代），放入羊臉，反正面各焯一小會。也可直接把羊臉切好後，放入加了黃酒的熱水中浸泡一會，去除羶味！
  • 步驟 2/6
    將羊臉切好，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒放入盤中備用！
  • 步驟 3/6
    鍋中放入植物油，油燒至七成熱時放入蔥薑蒜煸出香味，放入花椒辣椒繼續煸炒至辣椒顏色更豔麗，出辣味
  • 步驟 4/6
    放入切好的羊臉翻炒幾下，倒入適量的黃酒（或料酒）繼續翻炒幾下
  • 步驟 5/6
    倒入適量醬油翻炒均勻，放入切好的青辣椒，炒至辣椒段生，加入適量鹽調味，加入胡椒粉，出鍋即可，喜歡吃香菜的也可在出鍋前加入切好的香菜段，
  • 步驟 6/6
    大工告成！開吃！入口香辣，回味無窮！
釋出於 2018-06-20
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