秘製醬牛腱
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滷汁中放入五種醬料，鮮香麻辣，下酒佐餐的滋味菜
烹飪步驟
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步驟 1/4
黃油放入鍋中，融化起泡放入切碎的洋蔥，炒至洋蔥呈金黃色 -
步驟 2/4
加入上述全部醬料炒香後，加入牛腱，兩邊煸至變色
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步驟 3/4
牛腱變色後，烹入料酒，不要蓋蓋子，讓肉腥味出來
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步驟 4/4
加入大塊冰糖二塊和開水淹過肉，大火煮沸，小火燜燒2個小時至肉熟
小貼士
喜歡麻辣味重的人可多加花椒粒（紅/青花椒比例2/1）
滷汁千萬要留下做老湯。放入冷凍室儲存即可
釋出於 2018-06-28
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