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杏鮑菇炒肥牛
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食材
牛腩 適量
杏鮑菇 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜瓣 適量
大蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
鹽 適量
生粉水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切小塊
  • 步驟 2/6
    放少許生抽
  • 步驟 3/6
    一勺子色拉油，拌勻醃製下
  • 步驟 4/6
    杏鮑菇切段
  • 步驟 5/6
    蔥切蔥花，蒜瓣剝好，蔥切段、薑切片
  • 步驟 6/6
    調汁：生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒
小貼士

1、我用的是牛腩，有牛筋，偷懶所以用高壓鍋處理下牛肉，炒的時候不用費力。。

2、記得牛肉用高壓鍋煮要留點湯汁，這樣之後杏鮑菇一起煮才夠味兒。。。當然這個是我自己想當然

3、我其實不大愛做菜勾芡，不過這道菜勾芡下的確會更有食慾哈

4、我隨手放的蠔油，本身有點甜，所以沒有放白糖，如果手邊沒有蠔油，加少許白糖記得，提味兒

5、綠油油的蒜花啊蒜花。

釋出於 2019-01-29
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