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日式肥牛飯
6.7萬 熱度 6 收藏
zheng煬

準備時間：10min

製作時間：20min

難度：★★

份量：1-2人份

適用場合：午餐  晚餐  便當菜

食材
肥牛 250克
黃洋蔥 半個
油 10ml
熱水 100ml
日本醬油（或生抽） 20ml
料酒（或味霖） 15ml
蠔油 10g
鹽 一小撮
白糖 10g
米飯 適量
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
香油 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，西蘭花改刀成小朵。
  • 步驟 2/7
    碗中放切成小朵的西蘭花和胡蘿蔔片放入微波爐中高火1-2分鐘。如果沒有微波爐可以直接放到熱水中焯熟。
  • 步驟 3/7
    取出蔬菜，加入適量香油、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    煮鍋中放適量水，大火燒開後加入肥牛片，變色撈出備用。肥牛片焯水可以去除血水和腥氣。
  • 步驟 5/7
    炒鍋中放油，中小火，油熱加入洋蔥，翻炒到微微變軟。
  • 步驟 6/7
    加入日本醬油、蠔油、糖、鹽和水，攪拌均。
  • 步驟 7/7
    加入肥牛片攪拌均勻，開大火收汁。剩餘少量湯汁即可關火出鍋。
釋出於 2018-12-22
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