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醃牛排 寶貝們愛吃的健康牛排
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含蓄
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食材
牛排 4片
鹽 黑胡椒
澱粉 蠔油
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    選牛肉可選超市裡的進口牛排或者牛肉的黃瓜條部位 這樣的肉比較嫩 適合小朋友們吃 千萬不要買醃製好的牛排給小朋友們吃 裡面一般都添加了防腐劑和嫩肉粉 我一般選擇買黃瓜條 價格在五六十一斤 基本十元一片 也不貴 不過選的時候要注意看上面有沒有筋 有的話就不適合給小朋友們吃 大人吃沒問題
  • 步驟 2/5
    首先把牛肉在清水中清洗一下 把表面的血水洗掉就行 牛排如果厚的話還需要用刀背剁幾下 如果切的已經夠薄了就不用剁 我一般買的時候就讓師傅切好 讓他往薄裡切 洗乾淨稍晾乾就放少許鹽 黑胡椒 澱粉 黑胡椒有辣味 不能多放 不然小朋友會嫌辣的
  • 步驟 3/5
    蠔油和番茄醬可是醃製不可少的兩味料
  • 步驟 4/5
    放等量的蠔油和番茄醬 然後就是按摩 很重要哦 不要嫌麻煩 給每片牛排都按摩上兩分鐘 這樣牛排會變大變薄 更入味
  • 步驟 5/5
    醃製完的牛排放入冰箱冷藏 三天內吃完都沒問題 如果超過三天就冷凍起來 哪天想吃了 拿出來一煎就行了 很方便吧
小貼士

煎牛排最好用黃油 黃油既增加香味也能使牛排更嫩

如果沒有黃油用其它油也可以

一面兩分鐘

中火 中火

我喜歡蓋著鍋蓋煎

這樣油不會漸的哪哪都是 而且煎完鍋底會留下一些湯汁

盛出牛排後把汁澆在牛排上

釋出於 2018-08-25
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