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愛吃的腸粉
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向文可有可無

很多年前去過廣東很喜歡的小吃我老公上班一直早餐是去單位吃的，所以沒有做早餐的習慣，最近幾次等我起床發現垃圾桶有泡麵袋叫不要吃也不聽好吧為了家人的健康我犧牲一下懶覺時間，一大早去買了肉和蔥，做起來。

食材
沾米粉 80
澄面 40
玉米澱粉 20
水 290
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    2 雞蛋 一個2 蔥花 少許2 肉末 少許2 胡椒 少許2 耗油 少許 生菜 適量3 蒜泥 少許3 醬油 適量3 香油 少許3 香醋 適量304不鏽鋼平盤 一個毛刷 一個不鏽鋼刮板 一個
  • 步驟 2/4
    事先把所有材料洗淨，切碎準備好 準備一個304食品級不鏽鋼平盤 ，方的圓的都可以 ，一把小毛刷，蒸鍋一個。
  • 步驟 3/4
    首先把材料1混合均勻，2混合均勻 ，蒸鍋上水，大火燒開後，用小刷子刷點油平盤上，放一勺1米漿，少許2材料一起在平盤上晃勻，蓋上大火蒸2-3分鐘就熟了， 即可放生菜，用刮板一邊刮一邊捲起來，剩下米漿以此類推。喜歡吃熟的生菜，就蒸的時候一起放在米漿上一起蒸
  • 步驟 4/4
    做好的，拌入3調料就可以開吃了。想要好吃就要放雞蛋，肉沫，不需要多，每次蒸的時候，放一點點就好
小貼士

調料按照自己喜歡來放，辣椒，醋，這些都可以隨意 。腸粉是南方的小吃，不像北方的涼皮有勁道，一個米漿做的，一個麵漿做的，口感不一樣，但都主要靈魂在於湯汁佐料比起涼皮，腸粉感覺更容易入味

釋出於 2018-09-21
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